Don Francisco Cortella, es el iniciador de esta historia.

Comienza Don Pancho junto a su esposa Luisa Gasser, con la ayuda de sus hijos Juan Carlos, Lidia Raquel y Luis Alberto un nuevo emprendimiento que comienza como Lechería y Heladería Necochea, una verdadera empresa familiar, que atiende además un reparto domiciliario de leche y hielo en barrio Candioti, hasta el año 1960, en que la Heladería queda como único rubro.

El primer año la Heladería inicia la venta de helados artesanales fabricados por otro heladero de la ciudad, Don Alberto Alaluf (Heladería a la Americana de General López). Corría el año 1953.

El año siguiente, ayudado por su hermana Emilia (Distribuidora de SIAM en Paraná), quien le provee de las primeras máquinas de heladería: una fabricadora “antidiluviana” y una conservadora de seis tubos. Don Pancho conoce a un heladero de Paraná amigo de Emilia, que lo orienta, alienta e instruye en la fabricación de helados artesanales. Así comienza a fabricar sus propios helados artesanales que progresivamente mejora en base a la incorporación constante de tecnología y a su creatividad, que le permite con el correr de los años lograr ser referencial del helado en Santa Fe en la esquina de Necochea y Maipú.

El 4 de Octubre de 1954 se inaugura la Lechería y Heladería Necochea. El trabajo duro, constante y el perfeccionamiento, actualización y capacitación permanente de la empresa familiar y sus colaboradores comienza a dar sus frutos.

Don Pancho se embarca en un nuevo emprendimiento, compra una vieja casona sobre el Boulevard Galvez y en concordancia con un hecho histórico para toda la provincia como fue la inauguración del Tunel Subfluvial que une las Provincias de Santa Fe y Entre Ríos, el mismo día, un 13 de diciembre de 1969 inaugura su local sobre el Boulevard Galvez. Este local de 300 metros cuadrados cuenta con todo el confort y espacio para brindar además de postres y helados durante todo el año, una confitería y salón de té que es hoy cita obligada de familias y grupos de amigos.

Don Pancho supo ver el concepto comercial actual, 40 años antes, al unificar en un solo salón la Heladería y la Confitería. Arquitectónicamente un adelanto para la ciudad es un salón sin columnas centrales con hormigón armado invertido y el primer frente vidriado de Blindex completo de la ciudad.

El local central de Boulevard, recibe una importante inversión en el año 1984, al incorporar un novedoso sistema de transmisiones en pantalla gigante, único en el interior de la Argentina.

A principios de la década del 90 la tercera generación se hace cargo de la empresa familiar logrando expandirse hasta tener 6 sucursales propias en la ciudad.
Luego de superar todas y cada una de las crisis que sufrió el país,  aquí, un agradecimiento especial a todos los empleados y proveedores que siguieron confiando en esta gran familia Necochea.

El trabajo día a día, encuentra al negocio, cumpliendo 50 años en el año 2004. Ese año y luego de un exhaustivo estudio de mercado, el comercio evoluciona hacia un complemento de su carta gastronómica incorporando pizzas y pastas de elaboración artesanal.

La permanente inversión lleva a la incorporación de un sistema Wi Fi (Internet Inalámbrica), gratuita para toda su clientela. Un transmisor de data donde se dan cita los mejores recitales y todo el deporte en una pantalla digital de 120 pulgadas.

Hoy nos encontramos desarrollando una bombonería de chocolate en nuestro local.